一说到 补钙 ，很多人直接就会想到 喝牛奶 ，其实不然，生活中 很多食材钙含量比牛奶高 的多，只是 很多人不知道 ，甚至随手就扔掉了。

尤其是今天要说的 这3种菜，被称为 天然“钙片” ， 含钙量比牛奶高4-8倍 ， 5毛钱一斤没人要 ， 纯天然绿色食材 ， 营养高味道好 ， 不知道实在太可惜 。

(资料图片)

一、胡萝卜缨子

每100克萝卜缨子，含钙量约500毫克 ，整整 比牛奶高了4倍 ，而且胡萝卜缨子的 钙吸收率特别高 ，因为 不含草酸 ，不用担心结石、不好消化，是 妥妥的天然“钙片” 。

推荐做法： 【蒸胡萝卜缨子】

1. 新鲜的胡萝卜樱子，择洗干净、控干水分，加入适量的植物油拌匀锁住水分，防止蒸的时候出水。

2. 然后撒上面粉再次拌匀，面粉薄薄的一层就可以了，太多的话蒸出来容易成坨。

3. 锅中水烧开以后把胡萝卜樱子均匀撒在里面，旺火蒸4分钟就熟了。

4. 4分钟以后立即去除、趁热抖散，放入蒜末、食盐、鸡粉、芝麻香油，拌匀后即可享用。

二、红薯叶

红薯叶 享有“ 蔬菜皇后 ”的美称， 含钙比菠菜、芹菜都高 ，尤其顶 端的头茬嫩芽营养最高 ，是 绿色食材的高钙代表 。

推荐做法： 【凉拌红薯叶】

1. 红薯叶一把，放入清水中洗干净；小米椒几个，切成辣椒圈；大蒜几粒，拍扁剁成碎末。

2. 锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，植物油能在红薯叶表面形成油膜，使红薯叶颜色更加翠绿，水烧开以后，放入红薯叶焯水五十秒钟，把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，以免失去脆嫩的口感。

3. 红薯叶控过水分以后放入盆中，倒入蒜末、红椒圈，浇上200度的热油激发出香油，加入食盐2克，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，颠盆拌匀后美味即成。

三、芝麻叶

芝麻是“谷中之冠” ， 芝麻叶的营养价值比芝麻还高 ， 每100克芝麻也含钙比牛奶高8倍 ，铁含量也是猪肝、蛋黄的数倍， 中老年人常吃 ， 手脚有劲精神头足 。

推荐做法： 【芝麻叶面条】

1. 芝麻叶提前泡软，多搓洗几遍，一直洗到水非常干净才行，吃着才香、没有涩味，洗好以后把水挤干、切成段，再切点葱花放一起，加盐、香油、十三香拌匀腌一会；一小块五花肉剁成肉末；适量的黄豆芽洗干净，再准备点鲜面条备用。

2. 锅里烧油，放入肉末炒香，放入葱花、黄豆芽翻炒一分钟，豆芽断生以后倒入适量的清水，加盐、胡椒粉、鸡粉、老抽调味，大火烧开以后下入面条，经常搅动、防止面条粘连。

3. 一直煮至面条全部飘起来，把芝麻叶撒进去继续煮上两三分钟，芝麻叶面条一定要煮的稠糊糊地吃着才浓香。

第一美食编辑：小雅

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