这肉再贵也得吃，健脾固肾，增强体质，中老年人不懂吃太可惜了。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

这到了炎热的夏天，我们的胃口越来越差了。因为夏天的天气炎热，我们的心情最容易浮躁了。而夏天同样也是流汗最多的季节，身体在流汗的同时，我们体内的营养元素也在逐渐消失。所以夏天是流失营养最快的季节。这个时候甭管有钱没钱，可别忘了多吃一些，有营养的菜，增强体质。

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夏天除了吃猪肉牛肉以及花蛤之外，给大家分享的这道食材即使再贵，也要吃哦。这道菜里面含有丰富的营养成分，它的钙铁含量特别多。既能健脾补肾还能增强免疫。尤其是对于过了50岁的中老年朋友来说，更要记得多吃。

今天给大家分享的这道食材就是我们日常生活中最常见的猪肝。猪肝对于上了年纪的朋友来说，价格不高，营养极高。是最有营养的一道菜啦！夏季多吃猪肝可以养气血，既能健脾开胃还能增强体质。60岁后不懂吃可惜了。

推荐菜谱一：尖椒炒猪肝

1.首先准备新鲜的猪肝一块给它切成一厘米左右的薄片。然后放在清水中冲洗干净。炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后在里面加入葱姜花椒去腥。然后再把准备好的猪肝加进来。

2.用大火汆烫30秒后立即捞出。尖椒一根去籽给它切成滚刀块。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花放入锅内炒香。然后再放入准备好的尖椒和猪肝。用大火翻炒30秒。

3，30秒后在里面加入生抽，老抽，白糖，精盐调味。用大火快速翻炒出香味。炒香之后就可以出锅吃啦。

推荐菜谱二：菠菜猪肝汤

准备食材：菠菜、猪肝、葱花、淀粉。

1.首先准备菠菜一小把去掉根部。然后放在清水中冲洗干净。切成三厘米左右的小段，放入碗中备用。

2.猪肝一块给他切成一厘米左右的薄片，然后在里面加入葱姜料酒用手抓拌均匀腌制五分钟。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花放入锅内炒香。

3.用大火翻炒出香味，然后在里面立即加入三勺开水。大火烧开后在里面加入一勺水淀粉。用大火勾芡。然后再把腌制好的猪肝放入锅内。

4.用大火煮沸五分钟。五分钟后再放入准备好的菠菜。在里面加入精盐，胡椒粉调味。再次煮至一分钟后就可以捞出吃了。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。猪肝是一道最有营养的食材了，而市场上大部分的猪肝都是卤熟的。买回家的猪肝我们可以直接凉拌吃。不知道大家喜欢吃猪肝吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。

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